Nos
engagements
FAIRE DES CHOIX ÉCO-RESPONSABLES
Nous recevons la matière brute en sacs de jute que nous réutilisons pour décorer la boutique et notre stand de marché. Toute la fève est utilisée. L’intérieur de celle-ci, appelé « grué » de cacao, est notre or noir. Il est utilisé pour fabriquer les tablettes de chocolat. La cosse, l’écorce de la fève, est, quant à elle, utilisée pour les infusions, pour fabriquer du papier en partenariat avec le Moulin du Got et le paillage. Enfin, tous nos conditionnements sont en papier, carton et plastique biodégradable.
démarche durable et circuit court
A l’Officine du Cacao, nous souhaitons être proches de nos producteurs.
Pour nos fèves de cacao, nous avons choisi de réduire le nombre d’intermédiaires. Entre nous et les cultivateurs, il n’y a que le sourceur.
Pour tous les fruits, aromates, épices et saveurs qui agrémentent nos recettes, nous travaillons avec des producteurs ancrés dans leur territoire.
Nous pouvons vous parler de la provenance des matières premières utilisées et des producteurs avec lesquels nous travaillons.
RESPECTER LE PATRIMOINE
Notre boutique est installée dans le local qui abritait la plus ancienne pharmacie de la ville.
Des générations de pharmaciens s’y sont succédés.
Quel meilleur endroit pour ouvrir une chocolaterie, quand on sait que, dans l’histoire du chocolat, les premiers à le commercialiser furent … les pharmaciens !